韩露:为什么你的烘焙产品卖得贵,别人还是选择你?



你好我是韩露

烘焙创业顾问/烘焙品牌策划

这是我第102原创公众号文章


帮学员做定价梳理,她问我,我帮她定了比同行更高的价格,这样做她心里有点没底,到底可行吗?


看到这里,你是不是也联想到,你自己去消费买东西的时候,明明两样东西是差不多的,有品牌的要100杂牌货可能只要60,你偏偏还就爱花100选择有品牌的。


换位思考,凭什么你愿意花更多的钱,去买有品牌的产品?


品牌产品贵,一定有贵的道理


前面文章里说过,客户真正要的,不是产品本身,而是产品给他们带去的好处和感觉。换言之,就是这个品牌值得信任。


大品牌都深谙此道,因为品牌的存在,降低了客户的选择成本,花多一点的钱,买个心安,因为我知道选择你,你不会让我失望。


看到这里,你可能就不服气了,如果真的花60块和花100块得到的产品是一模一样的,我干嘛非得花那个40的冤枉钱呢?



可是,这话你虽然这么说,如果你作为消费者,别人这么告诉你,你不一定信啊!你甚至可能还会想,万一他骗我怎么办?


算了,我还是多花40块钱,买个品质有保障的品牌产品吧!


客户更愿意买有品牌的产品,虽然贵一点,但至少放心。


这就是我一直在文章中重复再重复,烘焙企业,一定要坚持做自己品牌


建立一个品牌,是一项长期工程,做营销,搞活动,送福利......为的就是占据消费者的心智。


品牌溢价和品牌成立时间是成正比关系的,一个品牌成立时间越长,溢价能力就越强。比如爱马仕包包,成立于1837年,它拥有绝对的定价权。

在对的时间做对的事情,品牌才能被日积月累地加分。


这个怎么理解呢?


比如在二十年前投放央视广告,十年前投放互联网电商网站广告,都能为品牌积累溢价带来加分,而如果时间放在现在,央视和电商网站,已经都没有当年的效果了。


最后,我想借用华与华的创始人华杉老师的话,送给正在看我文章的你:


品牌就是根植在消费者心中,用来降低交易成本的工具,品牌是对你的信任,是对你的偏好,是非要选择你的理由。


所有竞争的终点,最后都会落到品牌之战。




做品牌没有捷径,但是有方法,如果我们一直沿用老一套方法墨守成规,就很难真正把品牌做起来。

烘焙行业想要突破瓶颈,唯有从战略着手,联合战术,找到品牌的核心价值,打组合拳!




我是韩露烘焙品牌策划,找韩露

三家烘焙品牌营销顾问
9年烘焙行业实战经验
3年互联网烘焙创业经验
从0到1把线下生意搬到线上
2个澳洲实体烘焙品牌创始人
美食畅销书作者
澳洲金融硕士研究生






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