韩露:“有家店铺”和“有个品牌”的区别


你好我是韩露

烘焙创业顾问/烘焙品牌策划

这是我第86原创公众号文章


昨天收到一位网友的私信,她和我抱怨说:


“疫情以后,虽说是恢复营业了,现在的生意依旧回不去疫情前了。”


她问我,是不是她做品牌的方法不对?


我委婉地告诉她,开店是开店,做品牌是做品牌,她开了一个店,但她并没有在做品牌。


扎心了,可这是真相。




很多人认为,设计了一个Logo,租了一家店面,以为就是在做自己的品牌了。可真相是,开了一家店,和打造一个品牌,是两码事。


怎么讲?


有可能你真的有拥有自己的品牌,也有可能是你误以为自己有品牌。



有家自己的店铺,和有个自己的品牌是完全不同的。


店铺经营得好,很有可能是你这个店的位置好,或者你特别会做引流,又或者你特别擅长做成交,运营能力特别强......


这些都有可能为你的店铺带来好的营业额。


而品牌经营得好,那就意味着,即使你的店铺位置差,客人也会因为你这个品牌,专程跑去你店里消费,而不去买别家的,就冲着你这个牌子而来。


客人认可你,不是因为你运营能力强,而是因为认可你这个牌子。这就是品牌力。




你可能会问,韩露老师,那我怎么来区分,自己有没有品牌力呢?


最简单粗暴的方法就是,把贴了你牌子的产品,放在别人的店里卖,别人的客户是否会因为看到你的产品Logo而特意去购买。


如果换了一个地方,客户依旧认可你,说明你的品牌有价值了。


店铺是流量的载体,而品牌,是基于信任和偏好,而产生的购买。


同仁堂有句话,叫做“炮制虽繁必不敢减人工,品味虽贵必不敢减物力”,这是同仁堂多年来坚持的古训。



这就是品牌的承诺,让客户相信,他们不会买错。


信任的力量。


品牌是一个容器,通过承载消费者的信任,被消费者优先选择。




品牌的关键,知名度很重要但不是最重要,主要是看品牌是否占领了消费者的心智,并从此在行业内有了风向权,话语权,定价权。


比如像苹果手机,同样的手机去掉苹果的logo,就没人买了,因为苹果手机的品牌具有定价权。



拥有定价权的品牌会带来品牌溢价,而品牌方把溢价的部分用来回馈客户,增加研发,提高自身......从而带来更高的品牌溢价,如此往复,正向循环。




最后,我借用巴菲特的这段话,为今天的文章做个结果,送给正在看我文章的你:


人生就像滚雪球,关键是找到湿湿的雪,和长长的坡。




做品牌没有捷径,但是有方法,如果我们一直沿用老一套方法墨守成规,就很难真正把品牌做起来。

烘焙行业想要突破瓶颈,唯有从战略着手,联合战术,找到品牌的核心价值,打组合拳!

学烘焙,找韩露
烘焙创业,找韩露

三家烘焙品牌营销顾问
9年烘焙行业实战经验
3年互联网烘焙创业经验
从0到1把线下生意搬到线上
2个澳洲实体烘焙品牌创始人
美食畅销书作者
澳洲金融硕士研究生


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