韩露：作为一名资深烘焙老师，我给同行的 3个建议
你好我是韩露
这是我第84篇原创公众号文章
作为一名从业10年的烘焙人，作为烘焙培训老师也已经有8年了，我的学员们都亲切地叫我韩露老师，后来又开设了韩露烘焙西餐学院，她们索性叫我韩校长。
我每周都会收到来自各个城市，乃至各个国家的学员咨询，同时也有一些烘焙培训的同行会来加我。
他们中的有一些开诚布公地说，要向我们学习，开发他们自己的线上课程。也有一些同行用小号加了我微信，暗中学习......
今天，我索性把我做烘焙培训最核心3点精华，公布出来，供大家参考。
这3点是我在一开始做培训就一直坚守的，我们的烘焙培训从一开始就做得那么好，包括最近三年把线下课程转型到线上，都离不开我对下面三点原则的坚守。
一、教学不是炫技
作为烘焙培训老师，咱们要时刻记住，教学和出作品是不一样的。作品可以让你尽情地去炫技，而教学不同......
教学的目的不是为了让你炫耀自己的技术，教学的对象是想学习烘焙技能的学员，她们来向你学习，有的是为了回去在自己店里卖，有的是为了做给家人朋友吃。
让他们学会技术才是关键，炫耀你自己技术有多厉害，这个一点也不重要。
具体怎么做呢？
这时你就要根据学员的基础和水平，尽可能简单明了地，把方法表达给她们。
记住，不要天真地把学员想像成和自己一样的水平，有时候我们认为是常识的事情，她们并不一定知道。
二、化繁为简
能用一小时讲完的内容，不要用一天，能用一句话讲明白的，不要用长篇大论，一定要克制自己。
我们的目的，是要帮助学员节约时间，提高她们的效率，让她们在同样的时间里学习到更多更扎实的内容。
不要故弄玄虚，不要为了撑时间而把培训课程的时间拉长。
提升课程密度，提供给学员超过预期的交付。
学员和你报名学习，是服务的开始而非结束，交付给学员超过他们预期的学习内容和体验，积累的是咱们自己的口碑。
三、用户思维
时刻站在学员的角度去理解学员，服务学员。
教市场上需要的，学员需要的，而不是教你想教的。用户才是主角，我们是配角，我们的教学是为学员解决她们的问题。
作为烘焙培训的老师和机构，这就需要咱们时刻关注市场动态，帮助降低学员的认知成本。
根据用户的需求，调整教学的内容，这一点我深有体会。
我刚开始从蛋糕定制转为蛋糕教学，是因为我的很多客户，提出来想和我学习做蛋糕，有的甚至说来帮我免费打工，只要让她们学习做蛋糕就行。
随着问的人越来越多，我想索性开课吧，于是在创业的第二年我就开始做蛋糕培训，那时候来学习的人大部分是因为兴趣。
学习的人越来越多，我们教得也越来越专业，很多学员学习结束，技术都能直接去开店了。可是我又发现了学员们的新问题......
这些学员，技术已经很好了，但是我发现我自己创业成功，不仅仅是因为我的技术好，更需要的是我天生具备商业头脑，而大部分人是不具备商业头脑的。
我们的烘焙创业班，就是在这样的用户需求下开启的。
因为重视用户思维，时刻站在学员的角度去思考，这给我们自己带来的好处反而是更巨大。我们走通了从烘焙技能培训，到创业培训的整一条商业闭环。
也就是说，学员一报名进来，哪怕是零基础，首先，我们迅速地让她们学会技能，再根据她们的情况，助力她们进行烘焙品牌的策划，让她们从创业一开始就学会做品牌，让她们开店不踩坑，创业不亏本。
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