韩露：国潮风，2022年烘焙行业的风口
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昨天有一位网友问我，2022年烘焙行业的风口是什么？
这让我想到了两个近期崛起的品牌，虎头局，墨茉点心局。
虎头局，在去年7月，拿到5000万美元的A轮融资。
墨茉点心局已完成了5轮融资，估值达到50个亿。
卖点心的铺子，在短短的时间里，做到估值50亿 ，仅仅靠卖货，是不可能达到的，为什么他们能够做到？
专注做产品，你只能赚取一点差价；专注做品牌，你才能赚到品牌带给你的溢价。
虎头局和墨茉点心局这两家烘焙品牌的成功，是因为他们把中国的传统文化的原力，嫁接到了自己的品牌。
原力，是星球大战系列电影中的核心概念。原力是一种超自然又无处不在的神秘力量，是所有生物创造的一个能量场。原力维系着宇宙万物，有点像我们中国的“道”。
这么说可能有点难以理解，我用虎头局和墨茉点心局的Logo来拆解，你一下就明白了。
比如虎头局的Logo，将中国画风格的老虎以及中国毛笔字“虎头局”相融合，利用了中国传统文化的原力，既有辨识度，也强化了消费者的情感记忆点。
而墨茉点心局以古代的石狮子为灵感，衍生出品牌的个性Logo，并且将非遗文化皮影戏运用到品牌体验和产品包装中。
2022年烘焙行业的风口，是中国的传统文化，国潮风的风口。
你可以在自己的烘焙品牌中，和中国的一个传统文化的元素，来进行一个绑定，产品包装，活动内容，以及场景的营造上，紧紧地扣住国潮文化基因，增强客户的共鸣和共情。
新中式烘焙品牌，将成为年轻人和资本的宠儿，90后成为主力军，00后纷纷热爱国货。
未来的100年，是中国在整个世界崛起的100年，中国的传统文化在走向世界。伴随着中国文化的兴盛，势必诞生出一批烘焙品牌，把中国传统文化真正赋能进去。
做烘焙品牌，你不能只关注产品和方法，不能只关注“术”层面的东西，是做不起来的，最多只能赚取一些产品的差价。
你要学会赚取品牌价值的钱，那么什么是品牌价值？
这就是前面讲的，你有没有找到一个很强大的文化原力，并且把这个文化原力植入你的品牌，并且传播出去，让这个文化原力和你的品牌之间深度绑定。
当消费者一想到你的品牌，就想到这个文化原力，如果能做到这样，你的品牌将会非常值钱。
做品牌没有捷径，但是有方法，如果我们一直沿用老一套方法墨守成规，就很难真正把品牌做起来。
烘焙行业想要突破瓶颈，唯有从战略着手，联合战术，找到品牌的核心价值，打组合拳！
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